13/03/2012

Receitinha: Cupcakes

Cupcake de chocolate branco:


Ingredientes:
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
¾ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate branco picado
2 ovos grandes
? xícara (chá) de manteiga amolecida
1 xícara (chá) cheia de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo:
Bata a manteiga e o açúcar até obter uma creme claro e fofo.
Acrescente os ovos, o chocolate derretido e a baunilha. Misture até ficar homogêneo.
Coloque o leite, a farinha de trigo, o sal, o fermento em pó e o açúcar, bata até todos os ingredientes estarem misturados.
Coloque nas forminhas e leve para assar no forno pré-aquecido a 160°C de 20 a 25 minutos ou até que espetando um palito na massa ele saia seco.

Cupcake Red Velvet:

Para o bolinho:
2 ovos
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de óleo de canola
1 xícara (chá) de iogurte natural
2 colheres (sopa) de corante vermelho para alimentos
1 colher (chá) de vinagre
1 colher (chá) de extrato de baunilha
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de cacau
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal
Para a cobertura;
2 xícaras (chá) de cream chese ou algum tipo de queijo cremoso
1 xícara (chá) de açúcar em pó peneirado
½ xícara (chá) de creme de leite sem soro
Raspas de 1 limão
Modo de preparo:
O forno tem que está pré-aquecido a temperatura de 180°C.
Bata os ovos com o açúcar, e acrescente o óleo, o iogurte, o corante, o vinagre e a baunilha.
Adicione a farinha de trigo, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal.
Misture até ficar uniforme.
Preencha somente até a metade as forminhas e asse por 25 – 30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Em uma vasilha, misture o cream chese, o açúcar em pó, o creme de leite e as raspas de limão até a mistura ficar homogênea.
Com uma colher, adicione uma porção da cobertura sobre os cupcakes. E sirva

2 comentários:

  1. Eu adoro cupcakes.
    http://perfeitamenteteen.blogspot.com

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  2. A D O R E I , fiz em casa hoje e fico super gostoso , vou tirar fotos e depois posto no meu blog, estou seguindo você aqui, pode me seguir no meu tbm?
    docescoisinhas.blogspot.com
    beeeeijo !

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